حلال نام گروهی از علائم تجاری است که بر روی محصولات غذایی درج شده است.این اسم در دین اسلام از معنی غذای حلال گرفته شده و یک نشان جهانی از طرف کشورهای اسلامی می باشد و بر روی غذا ، دارو ، مواد بهداشتی و مواد آرایشی و … حک شده است.برای اولین بار در کشور مالزی محصولات غذایی حلال تاسیس شد.
مطابق بند 1 آیین نامه ی صدور گواهی حلال،غذای حلال به خوراکی ها و نوشیدنی هایی که بر اساس قوانین اسلامی مجاز دانسته شده گفته می شود.
ضوابط کلی:
- محصول مورد نظر هیچ ماده ای را که طبق ضوابط شرع اسلامی ممنوع شده اند ، نباشد.
- در مراحل مهیا سازی،حمل و نقل و انبار کردن با وسایلی که از جنس مواد غیر مجاز از نظر شرعی هستند،در تماس نباشد.
- در مراحل مهیاسازی، حمل و نقل و انبارکردن با مواد غیر مجاز از نظر شرعی در تماس نباشد. ( بند 2 اساس نامه)
تبصره :
- اگر ناظر شرعی در تمام مراحل تولید حضور داشته باشد و شرایط لازم برای جلوگیری از هر نوع تماس میان مواد غذایی حلال و حرام رعایت شود آن گاه غذاهای حلال می توانند در کارخانجاتی که غذاهای حرام، تولید می کنند،تولید و ذخیره شوند.
- در صورت مشترک بودن وسایل و تجهیزات غذای حلال و حرام،زمان تولید غذای حلال باید طبق ضوابط اسلامی مورد شستشو و آبکشی قرار گیرند و ناظر شرعی در تمامی مراحل تولید حضور داشته باشد.
- مدرک حلال،دارای اعتبار زمانی می باشد و متقاضی پیش از انقضا باید مراحل صدور یا تمدید دوباره گواهی را طی کند.
غذاهای غیر مجاز
از نظر اسلام،تمامی منابع غذایی مجاز هستند به جز منابعی که محصولات تهیه شده از آن ها غیر مجاز محسوب شوند:
1.غذاهای تهیه شده از حیوانات زیر غیر مجاز است :
- الف:خوک و گراز وحشی
- ب:سگ ، مار و میمون
- ج: حیوانات گوشتخوار با چنگال و دندان های نیش مانند شیر ، ببر و سایر حیوانات مشابه
- د: پرندگان شکارچی مانند عقاب ، کرکس و سایر پرندگان مشابه
- و: حیواناتی که کشتن آن ها در اسلام منع شده است مانند مورچه ، زنبور عسل و دارکوب
- ز: حیواناتی که ذائقه انسان از آن ها متنفر است مانند مگس، خر مگس ، شپش و سایر حیوانات مشابه
- ح: حیواناتی که هم در آب هم در خشکی زندگی می کنند(دو زیستان) مانند قورباغه ، کروکودیل و سایر حیوانات مشابه
- ط: تمام حیوانات دریایی بدون پولک
- ل: خون یا غذاهای آغشته به خون
- ی : آبزیانی که مرده از آب گرفته شده باشند یا از آب گرفته نشده باشند.
2.در مورد غذاهایی دارای منبع گیاهی،حلال به جز موادی که ترکیباتشان با مواد دیگر سمی ، مضر یا مست کننده باشند که در این حالت رای نهایی زیر نظر سازمان کنفرانس اسلامی است.
3.نوشیدنی های الکلی و تمامی نوشیدنی های مضر و مست کننده غیر مجاز است.
4.تمام افزودنی هایی که از پوست و استخوان خوک یا گاوی که به طور غیر شرعی ذبح شده تهیه شده باشد.مثل ژلاتینی که از آنها تهیه می شود.
شرایط ذبح حیوانات:
ذبح کلیه حیوانات جایزی که در خشکی زندگی می کنند،به شرح زیر است:
- ذبح باید توسط فرد مسلمان که به شرایط ذبح اسلامی آگاه است انجام گیرد.
- حیوانات باید مطابق شرعیات اسلامی ذبح شوند.
- حیواناتی که ذبح می شوند باید زنده و علایم حیاتی داشته باشند.
- باید کلمه بسم الله قبل از ذبح هر حیوان ذکر شود.
- وسیله ذبح باید فلز تیز باشد.
- در ذبح نای ، مری ، شاهرگ اصلی و رگ های گردن باید به طور کامل قطع شوند.
- حیوان در هنگام ذبح باید رو به قبله باشد.
الزام های غذاهای حلال:
- نشان بین المللی حلال باید بر روی برچسب کالا درج شود.
- مدت زمان گواهی،دارای اعتبار باشد.
مزایای اخذ گواهی حلال
گواهی حلال نسبت به حلال بودن محصول به مصرف کنندگان مسلمان اطمینان می دهد.از دیگر مزایای دریافت گواهی حلال شامل موارد ذیل است:
- دسترسی به بازارهای مصرف مسلمانان
- جهانی شدن و ایجاد رقابت در صادرات
- پیشرفت سیستم مدیریت
- فروش بیشتر به سبب اعتبار برند (نام تجاری ارزشمند نشانه ای از جایگاه مناسب ،عنوان محصول،ریسک کمتر و حداقل هزینه به واسطه استفاده کنندگان برای گردآوری و انجام عملیات بر روی اطلاعات می باشد).
البته تمامی مراجع قانونی کشور در ارتباط با زنجیره غذایی می توانند از این استاندارد استفاده نمایند.
مدارک لازم برای اخذ نشان حلال:
- برند تبلیغاتی شرکت
- پروانه استاندارد اجباری
- پروانه بهره برداری وزارت صنایع
- گواهینامه بین المللی و استانداردهایی از جمله 22000 .9001.HACCP.GMP
- پروانه بهره برداری بهداشت
- پروانه بهداشت مجوز ناظر شرعی در مورد کشتارگاه ها
- پروانه دکتر دامپزشک در مورد کشتارگاه ها
- ثبت شرکت
- پروانه ساخت محصولات
- نمودار جریان امور صنعتی تولید و بسته بندی،نام محصولات و میزان تولید هر محصول
- فرستادن فهرست ترکیبات اصلی و افزودنی های محصولات و منبع تهیه هر یک از آن ها،روند تولید هر بخش،منابع آب مورد استفاده و مدارک مربوطه
نکته:
- در صورت استفاده از ژلاتین،اسانس و امولسیفایر ،تجزیه و تحلیل و مجوز حلال مربوطه به آن ها ارسال شود.
- پس از اخذ مدارک،زمان بازدید از کارخانه به نماینده شرکت اعلام خواهد شد و نماینده شرکت مسئولیت تمامی هماهنگی های لازم برای سهولت در بازدیدرا به عهده دارد.
- در زمان بازدید و در صورت نیاز به آزمایش محصولات،نماینده شرکت باید نمونه ها را در اختیار کارشناسان قرار داده واضح است که هزینه آزمایش ها به عهده شرکت متقاضی می باشد.
- در صورت مثبت بودن آزمایشات، نامه هزینه ای شامل حق عضویت ، صدور مجوز جهانی حلال و تبلیغ 1 ساله بر روی سایت http://halalworld.org ارسال می شود.
مراحل اخذ گواهی حلال _ تکمیل فرم پرسشنامه 173 (دریافت فرم و تکمیل آن،بارگذاری مدارک خواسته شده در سیستم،عکس با فرمت JPEG )
- پرداخت هزینه های قانونی ( هزینه به ثبت رساندن نشان حلال به نوع محصول فعالیت متفاوت خواهد بود)
- بررسی محل کار و نمونه گیری از محصولات تولیدی
- با داشتن شرایط ،صدور گواهی امکان پذیر می شود.
باید توجه داشت که مدت زمان اعتبار نشان حلال 1 سال می باشد و پس از اتمام اعتبار با بررسی دوباره تاریخ آن تمدید می شود.
به اطلاع خوانندگان محترم می رساند موسسه حقوقی ثبت شرکت کریم خان،باافتخار در ارائه ی تمامی خدمات مربوط به اخذ گواهی حلال در خدمت شما عزیزان باشد.
دیدگاهی یافت نشد